Vino Orgánico ´´Cuatro Vacas Gordas´´ (Malbec - Cabernet)

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Bodega: Lihue (Caligiore)
Composición Varietal: 60% Malbec - 40 % Cabernet Sauvignon
Cosecha: 2020
Cultivo: Orgánico
Origen: Ugarteche. Luján de Cuyo. Mendoza. 
Viñedo: Finca Cayanta
Edad del viñedo: Cabernet Sauvignon: 15 años / Malbec 83 años
Altitud: 1.050 msnm
Suelo: Franco Arenoso, profundo. Subsuelo pedregoso. Bien drenados y pobres en materia orgánica
Entidad Certificadora: OIA (Organización Internacional Agropecuaria)
Fermentación Alcohólica: 8 días
Maceración Total: 14 días
Datos Analíticos: Alcohol 13,5%
Anhídrido Sulfuroso Total 68 mg/l
Azúcar Remanente 2,09 g/l
Acidez Total 5,10 g/l ácido tartárico
pH 3,70
Crianza: 6 meses en tanques de acero inoxidable. Estabilización por frío natural durante el invierno.

Notas de Cata Bodega:
Color rojo rubí de mediana intensidad, brillante y vivaz. Impacta su potencia aromática dónde se reconocen notas de especias, predominando la pimienta blanca, entremezclada con aromas de frutilla y cerezas combinado con un delicado carácter de vainilla y caramelo de leche en el retrogusto. El Cabernet Sauvignon se expresa a través del carácter especiado y herbal. Muy bebible, equilibrado, fresco con un excelente peso y untuosidad en el paladar.

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