Harina de Centeno Orgánica x Kg. ´´Argentina Orgánica´´

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De color oscuro y con un sabor un pelín más amargo que la Harina de trigo común, el centeno es una excelente opción nutricional, recomendado por la OMS. El centeno siempre se consideró un cereal destinado a la alimentación de los pobres y del ganado, con su harina se elabora el denominado “pan centeno”, más rústico y oscuro que el de trigo blando, pero de gran valor nutricional.

Muy popular en el norte de Europa, se elabora con el Secale cereale, un cereal cuyos granos no sólo se utilizan para elaborar harina, sino también para la fabricación de algunas bebidas alcohólicas como la cerveza, el vodka y algunos whiskys. Se tiene constancia de que la primera vez que se utilizó el centeno como alimento fue en el Neolítico. De hecho, en el valle del río Éufrates (al norte de Siria) se han encontrado restos que lo indican.

El Centeno es una buena opción en caso de diabetes. Al estar compuesto por hidratos de carbono complejos, ayuda a mantener un índice glucémico bajo.

Ayuda a mejorar el tránsito intestinal. Al concentrar una elevada cantidad de fibra, ayuda a regular nuestro tránsito intestinal.

Mejora la circulación de la sangre. El centeno es rico en ácido linoleico, un ácido graso saludable que ayuda tanto a fortalecer y mejorar la flexibilidad de los vasos sanguíneos. Por lo tanto, el pan de centeno es recomendable en casos de hipertensión y enfermedades cardiovasculares.

Origen: Gral. Rodriguez, Bs.As.

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