Harina Agroecológica de Maíz Morado y Maíz Capia x 200 Gr. ´´Cauqueva´´
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Yuyupa // Zona Norte Calle Heriberto Martinez 6259 - B° Villa Belgrano - Atención de Lunes a Viernes de 9.30 a 13.30 Hs. y de 16 a 20 Hs. // Sábados de 10 a 13 Hs.Gratis
Harina Agroecológica de Maíz Morado y Maíz Capia.
El Maíz Morado, originario de los Andes Peruanos, posee sus granos de color morado debido a la presencia de pigmentos denominados antocianinas, de importante actividad antioxidante que pueden ayudar a reducir la inflamación y proteger contra enfermedades cardiovasculares.
Presenta mayor calidad nutricional que el Maíz Blanco o Amarillo.
Es una buena fuente de fibra dietética lo que contribuye a la salud digestiva y proporciona una variedad de nutrientes esenciales, incluyendo Vitamina A, Vitamina C, Hierro y Calcio.
USOS
Panadería y repostería: Se puede utilizar en la elaboración de Panes, Tortas y Galletas, aportando un color y sabor distintivos.
Postres: Es un ingrediente en diversos postres como la Mazamorra Morada.
Bebidas: Se usa para preparar bebidas tradicionales como la Chicha Morada (bebida popular en Perú) o el Api (bebida popular en Bolivia).
Colorante: Se utiliza como colorante natural en alimentos debido a su intenso color púrpura.
Cauqueva se constituyó el 16 de enero de 1996 en el corazón de la Quebrada de Humahuaca. La Cooperativa Cauqueva continúa el legado de los pueblos originarios del noroeste argentino revalorizando sus cultivos tradicionales.
La combinación de la altura, el clima y los saberes milenarios de sus pobladores originarios son los que le imprimen, a los productos agrícolas de la zona, características distintivas en cuanto a sabor, aroma y color.
Origen: Quebrada de Humahuaca, Jujuy. /// Produce: Cooperativa Cauqueva.
